概要 「バーニャカウダ」は アンチョビ、ニンニク、オリーブ油を混ぜ合わせたディップソースを温め、そこに野菜を浸して食べる フォンデュに類似した料理です 。 使われる食材は生野菜を中心 に、 キュウリ、ニンジン、パプリカ、アスパラガス、カブ、ブロッコリー等さまざまで バーニャカウダソースをディップ以外の食べ方にアレンジする際、まず思いつくのは パスタ や パン、ピザソース 、ドレッシングのように 生野菜・焼き野菜に和える などが多いと思います。もちろんそれも美味しいですが、たまにはいつもと違うレシピは塩麹のバーニャカウダ 温野菜で冬のバーニャカウダ by 盛りつけ師★もりたとしこ バーニャカウダといえば生野菜のイメージですが、根野菜をグリルして寒い日に熱々を頂く温野菜のバーニャカウダにしました。 アツアツの温野菜を、塩麹を使って作る
ミニキャロット ラディッシュなどの生野菜を楽しむディップソース 旬の野菜レシピ
